homesegnalazioni per il 2007

3-6 maggio a Tisana

A Fior di Gusto, con il Guardiano del Farro, per lasciarsi prendere per la gola a Tisana, con uno spazio gastronomico che giocherà con i sensi...

8 febbraio a Lugano Eventi

Saremo presenti a "Lugano Eventi", manifestazione-vetrina per tutte le aziende che lavorano nella realizzazione di eventi, con uno stand che presenterà il nostro servizio catering "a Fior di Gusto".

col cavolo che lo mangio

Il cavolo é l'ortaggio invernale protagonista di molti piatti, che oltre a scaldare il corpo é ricco di vitamina C, minerali e sostanze antiossidanti

insalata di cavolo rosso e avocado

Tagliare a dadini un avocado e condirlo con succo di lime; unirlo a un piccolo cavolo rosso tagliato a striscioline e a 100 g di pecorino stagionato tagliato a cubetti. Condire con olio d'oliva extra vergine, sale, pepe, limone e qualche gheriglio di noce spezzato.

oaten biscuit: un principe per il biscotto

Preparati con farine biologiche delle terre del principe Carlo, a Highgrove, GB, sono biscotti che fanno parte del progetto "Duchy originals" (marchio dello stesso principe), volto a incoraggiare la produzione di prodotti biologici. I proventi delle vendite sono destinati alla Prince of Wales's Charitable Foundation. Noi li abbiamo acquistati nel negozio "Reformhaus" a Lugano e sono davvero buoni, in tutti i sensi...

se non hai la bilancia

un cucchiaino di...
lievito in polvere = 4 grammi
olio d'oliva = 4 grammi
sale fine = 5 grammi
un cucchiaio di...
miele = 10 grammi
burro = 20 grammi
cacao amaro = 10 grammi

assaggi dalla nostra carta del mese

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a fior di gustoil servizio catering dell'osteria del centro

Ricevere é un'arte. A fior di gusto serve ogni catering con creatività e gusto, per rendere l'evento unico e speciale con proposte personalizzate. Innamorate della poesia classica o intrigate da un tocco etnico, catturano con un ventaglio di sensazioni, per un'atmosfera che coinvolge occhi e palato.

Per un rinfresco o un ricevimento, per una cena a lume di candela, per un aperitivo o per una colazione d'ufficio: con molta cura ci occupiamo dell'allestimento e della decorazione della tavola, affiancati dall'esperienza creativa di Amore in fiore, laboratorio floreale che condivide con noi da sempre la passione dell'arte del ricevere.

"Ricevere con noi... la passione per il cibo, il gusto per l'evento"

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osteria del centrogastronomia naturale creativa

L'osteria del centro nasce dall'amore per il cibo, per i suoi sapori e profumi e dalla voglia di combinare antiche ricette e differenti tradizioni culinarie. La freschezza del buon cibo con piatti dall'insolita creatività preparati con ingredienti scelti, abbinata all'estetica dei colori e delle forme: gustare cibo è un'arte che offre l'opportunità di immergersi nel sapore e nell'emozione. La cucina per noi è una passione, una passeggiata nei sensi, fra tradizione e scoperta.

"Cucinare con amore per amore di noi stessi, perché nutrire il corpo è nutrire l'anima."

assaggi dalla nostra carta del mese

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calendariocorsi inverno/primavera 2007

incontri di cucina
e decorazione della tavola

Apriamo la nostra cucina per mettere voi ai fornelli e anche creare una tavola con gusto. Si sperimentano idee di gastronomia creativa con incontri a tema, in cui apprendere le necessarie nozioni teoriche, cucinare e poi cenare insieme. Per buongustai che si lasciano tentare da temi classici e fuori dall'ordinaria cucina... Vi diamo la possibilità di sperimentare le vostre doti culinarie o esprimere la vostra creatività decorando la tavola, a voi la scelta!

Gli incontri di decorazione della tavola sono tenuti dal laboratorio floreale Amore in fiore, realizzando decorazioni floreali con colori, materiali e oggetti per disporre una tavola ricca di atmosfera.

orari e costi
19:00 - 22:30
50.00 - 65.00 CHF per lezione, cena compresa
iscrizione
a causa del numero limitato di posti è consigliato iscriversi in anticipo
inviare un mail a info@osteriadelcentro.com
organizzazione del corso di cucina:
massimo 8 partecipanti; si cucina ognuno un piatto di un menu a diverse portate a tema e si ricevono un ricettario completo e il grembiule.
organizzazione del corso di decorazione della tavola:
massimo 6 partecipanti; si dispone la tavola seguendo il tema dell'incontro di cucina, creando decorazioni floreali (che rimangono al partecipante) e scenografia particolare, utilizzando colori e oggetti in stile.
gennaio Love is in the air... la cucina per due
23 cucina
30 cucina e decorazione della tavola
febbraio Cioccolato: dall'antipasto al dessert
06 cucina
13 cucina e decorazione della tavola
Mini pasticceria dolce e salata
26 cucina e decorazione della tavola
marzo Mini pasticceria dolce e salata
06 cucina
12 cucina e decorazione della tavola
Cibo in puro candore: bianco come latte
20 cucina
27 cucina e decorazione della tavola
aprile Alta cucina per single
17 cucina
23 cucina
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contattodove siamo

osteria del centro
a fior di gusto
via cantonale 50
6949 Comano
+41 91 941 38 65
info@osteriadelcentro.com
chiuso la domenica e la sera del mercoledì,
è gradita la riservazione
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